Cipolle alla brace

La Borettana, una tipologia di cipolla originaria dell’Emilia (Boretto il paese in cui è nata), di piccole dimensioni e con le estremità leggermente schiacciate, è tra le più dolci cipolline che madrenatura ci ha regalato. Indispensabili, dolci e tenere, sono ricche di sapore.
Con questa ricetta il sapore della cipolla viene arricchito ed esaltato dalla grigliatura a fiamma vivace. Profumi e sapori si fondono così in una prelibatezza stuzzicante, davvero speciale.
Queste cipolline sono magnifiche come aperitivo, come contorno d'antipasti o mischiate ad insalate miste per renderle più gustose.