La tradizione dolciaria pugliese θ fatta di cose semplici, a cui conferisce un valore aggiunto: la manualitΰ. L'uomo e le sue tradizioni fanno la differenza in una terra che ha nella materia prima e nell'esperienza secolare i suoi punti di forza. Dolci e biscotti semplici e genuini fatti di uova, farina e zucchero a cui aggiungiamo ingredienti prelibati come mandorle, miele,vino, mosto cotto e cannella. Gustose Tradizioni vuole farVi scoprire le prelibatezze dolciare del Gargano, proponendoVi sapori di origini antichissime, tramandati e preparati dai nostri maestri artigiani con gli stessi ingredienti e le stesse accortezze dei nostri nonni.La preparazione di alcuni dolci, secondo la tradizione contadina, θ a volte scandita dallo scorrere del calendario (le festivitΰ di Pasqua, la Commemorazione dei Defunti, il Natale, Carnevale) o delle stagioni. Noi ve li proponiamo tutto l'anno... Le "Ostie ripiene", dolce tipico di Monte Sant'Angelo, sono ad esempio particolari nella forma e dal gusto delicato. Le "Cartellate", il simbolo dell'allegria, dell'esultanza e della festa, sono invece il fiore all'occhiello dei dolci pugliesi, e sono composte da corolle di pasta, fritte e guarnite con mosto cotto o ppure miele e mandorle. I "Mostaccioli" in cui il vincotto θ impastato con tanta farina, tuorlo d'uovo, mandorle, zucchero e farina oppure ancora "Poperati" , "Zuccherati alla frutta", "Sfogliatelle del Gargano"... Scoprirete dolci tipici lavorati con semplicitΰ, dolcezza ed amore come ci hanno insegnato le tradizioni della nostra antica terra.
