Involtini di Pomodori secchi

Un classico "rielaborato" della cucina tipica mediterranea.
Una preparazione insolita dei pomodori più freschi, essiccati al sole dell'estate e lavorati secondo antichi metodi tradizionali, che vengono sapientemente riempiti di acciughe, capperi e spezie.
Per la loro preparazione ci si è muniti di pazienza, dedizione e pochi ma buoni ingredienti.
Ottimi da gustare tal quali, o a pezzettini assieme ad insalate di lattuga. Ideali per antipasti e raffinati contorni a secondi di carne, sono perfetti in ogni occasione per veloci e golosi stuzzichini.