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Lampascioni sott'olio

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Confezione: 270 gr / 314 ml.

Ingredienti: Lampascioni, olio extravergine di oliva Peranzana, aceto di vino, peperoncino, aglio.

Per saperne di più...

Il lampascione è un muscaro selvatico simile ad un bulbo che si trova sotto terra nei terreni vergini, non coltivati. I lampascioni vengono fuori arando il terreno e, a differenza delle cipolle normali, hanno bisogno di 4 o 5 anni di crescita per poter essere raccolti.
La tipicità del lampascione lo rende un prodotto legato storicamente al "made in Puglia"...Riconosciuti a livello nazionale come un Prodotto Agroalimentare Tipico, la Fondazione Slow Food ha inserito i "Lampascioni" nell'Arca del Gusto per salvaguardarne la produzione.
Tipico di tutta l'area mediterranea, utilizzato fin dai tempi antichi dalle popolazioni pugliesi, il lampascione si caratterizza per il sapore gradevole e leggermente amarognolo che ben si sposa con l’olio di oliva e le spezie mediterranee.
Delizioso da gustare tal quale, questa sorta di "cipolletta selvatica" è ottima schiacciata per insaporire insalate di lattuga o per accompagnare grigliate di carne.
L'olio eccedente, è aromatico e di altissima qualità. Vi consigliamo quindi di utilizzarlo su bruschette, pane fresco, insalate, uova sode...


Valori nutrizionali (per 100 gr. di prodotto)
Valore energetico: Kcal 48,25 / Kj 201 - Proteine: gr. 0,87 - Grassi: gr. 3,60 - Carboidrati: gr. 2,91.

 


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Prodotto inserito in catalogo lunedì 12 marzo, 2007.

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