Limoncino

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  • Prodotto da: SPIRITOPUGLIESE






Contenuto: 0.50 l.
Volume alcolico: 33%.
Ingredienti: Acqua, zucchero, alcool puro, scorze di limoni.

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Ah, che buono il limoncino! Il liquore leggermente dolce dal gusto intenso ed amabile!
Il limoncino è un liquore di moda... In tantissimi si cimentano nella produzione casalinga. Eppure è abbastanza comune l’esperienza di una sgradevole sensazione di “cerchio alla testa” dopo aver finito una cena con un prodotto “home made”. Perché? La risposta è nel processo di produzione ma soprattutto nella materia prima utilizzata...
Il nostro limoncino, eccezionale nella sua semplicità, è preparato utilizzando esclusivamente il limone Femminello del Gargano, l'agrume prezioso sotto diversi punti di vista...
La sua coltivazione risulta essere tra le più antiche dell’Italia, dato che le prime documentazioni storiche sulla produzione del limone femminiello risalgono addirittura all’anno Mille! Ma è dal 1800 che si hanno dati certi di carattere produttivo che testimoniano come il 60% della produzione di limoni nell’area in cui si coltiva erano destinati all’esportazione, che addirittura raggiungeva il Nord America.
Il secondo motivo della sua preziosità è naturalmente la qualità dei frutti, che si distinguono dagli altri limoni prodotti in Italia soprattutto per il profumo e per la scorza sottile e tenera che ne fanno un ingrediente ideale anche nella produzione dei canditi e delle confetture.
Il frutto si presenta in due diverse qualità, uno più tondeggiante e l’altra di forma oblunga, ma in entrambi è caratteristica la buccia sottile, sebbene nella qualità oblunga essa sia di spessore più consistente. Attualmente la coltivazione interessa tre comuni del Gargano: Rodi Garganico, Vico del Gargano ed Ischitella, che coltivano anche altre specialità di particolare pregio, come le arance della varietà Bionda e Duretta del Gargano, ed il Melangolo, varietà di arancia con punte di aspro. Queste specialità un tempo erano una delle maggiori risorse economiche ed agricole del Gargano, sebbene per un certo periodo la loro coltivazione abbia conosciuto una crisi notevole, che sembra essere finita grazie all’impegno di giovani produttori, al rinato interesse per le specificità di questi frutti, e dal fatto che, l’arancia del Gargano ed il limone Femminello, dopo un lungo iter sono stati dichiarati marchi IGP (Indicazione Geografica Protetta). Gli agrumi del Gargano sono inoltre un
Presidio Slow Food sostenuto dal Parco Nazionale del Gargano. Il presidio ha promosso proprio la nascita del Consorzio per la valorizzazione e la tutela degli agrumi del Gargano. 
Impossibile dunque non provarlo! Servire ghiacciato.
E' una specialità artigianale tipica del
Parco Nazionale del Gargano.



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Prodotto inserito in catalogo domenica 18 marzo, 2007.

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