Nero di Troia 'Alta'

All’Uva di Troia o Nero di Troia, così lo chiameremo da ora in poi, i sinonimi non mancano. Fin dalla metà dell’800, e cioè fin da quando se ne ha notizia come di una “varietà robusta, resistente alla siccità ed abbastanza produttiva”. Ad un secolo e mezzo di distanza, il Nero di Troia si è ormai imposto come il terzo grande vitigno autoctono pugliese, dopo il Primitivo ed il Negroamaro, ma solo in ordine di entrata. Non più vitigno destinato a semplice vino da taglio ma vitigno carico di personalità e suscettibile di interpretazioni inattese (avete già sentito parlare del Rosato di Troia?). E le superfici coltivate a Nero di Troia in Puglia, dopo essersi letteralmente decimate nell’ultimo trentennio e quasi estinte, fino ai 1.700 ha. circa del 2000, ricominciano sia pur lentamente a crescere.
Il vitigno Nero Troia, contraddistinto dall’ elevato carattere tannico delle sue uve, si presta benissimo alla commistione con altri vitigni locali: dall’ integrazione del vitigno Nero di Troia con i vitigni Montepulciano e Bombino bianco, nasce il famoso Cacc’e Mmitte di Lucera, un vino dal sapore deciso che si accompagna perfettamente ai piatti più saporiti della tradizione culinaria pugliese.
Il vino che presentiamo è prodotto dalla giovane azienda vinicola "TEANUM" sorta nel 2000, una nuova compagine societaria formata da giovani imprenditori del settore agroalimentare, nata da un'omonima e precedente cooperativa. Situata nella zona Nord della Capitanata, tra il Gargano ed il Sub Appennino Dauno, sulla sponda destra del fiume Fortore, gode di una posizione strategica d'ingresso naturale nella piana del Tavoliere. Attualmente conduce 120 ha di vigneti di proprietà, da cui ricava vini DOC San Severo e bottiglie IGT nelle linee Alta ed Otre, tra cui spiccano Bombino Bianco, Falanghina, Nero di Troia, Syrah, Merlot e Cabernet...