Pesto di Carciofi e Mandorle

Una gustosa combinazione di sapori e profumi che unisce i carciofi alle mandorle, impreziosita dalla presenza del grana padano e condita rigorosamente con olio extravergine d'oliva pugliese.
Il "pesto di carciofi" è già pronto all'uso, sarà sufficiente farlo "saltare in padella" assieme alla pasta e a due cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.
Per un gusto ancora più ricco, integrate il piatto con un filo di olio extravergine d'oliva, del parmigiano grattuggiato ed un pizzico di peperoncino del Gargano.
Il pesto con i carciofi può essere una gustosa variante al pesto tradizionale e di sicuro sembrerà agli ospiti un'idea originale!
Un condimento delizioso non solo per condire la pasta, ma con la delicata nota delle mandorle anche per insaporire carni alla griglia e crostini.