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Poperato

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Confezione: 400 gr.
Ingredienti: Farina "00", zucchero e acqua tiepida, uova, vino cotto, olio d'oliva, buccia di un limone grattugiata, lievito, cannella.

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"Il poperato" o "pu-prete" è un dolce "consistente" e dall'impasto compatto di origine albanese, risalente agli esuli albanesi del Gargano sin dalla seconda metà del 1400 ed usato all'epoca dai contadini sia nel giorno del fidanzamento sia in quello dello sposalizio.
Ha una forma di una grossa ciambella dello spessore di 3-4 cm, con un diametro di 25-30cm. e rappresenta nella cultura garganica l´abbondanza, il grasso, il saporito connubio di ingredienti che oltrepassano i confini locali. Sublime dolce tipico del nostro carnevale rappresenta il ricco piacere del palato che precede la penitenza quaresimale.
Specialità tipica di Monte Sant´Angelo, gli scuri taralli richiamano i dolci speziati d´Oriente. Una volta gustato in compagnia di un buon té, porzionandolo rigorosamente con le mani come da tradizione, é difficile dimenticare gli odori ed il sapore del poperato.



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Prodotto inserito in catalogo giovedì 29 marzo, 2007.

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