Poponcini ripieni di Tonno

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Confezione: 270 gr / 314 ml.

Ingredienti: Peperoncini, tonno, olio extravergine di oliva Peranzana, capperi, aceto di vino, sale.

Per saperne di più...

Piacevolissimo sfizio! Questi peperoncini tondi sono dolci, appena piccanti, e si sposano meravigliosamente con il loro ripieno di tonno eccellente e capperi.
Coltivati nell'agro di Foggia, sono ideali per raffinati contorni o antipasti mediterranei.
Per la loro preparazione ci si è muniti di pazienza, dedizione e pochi ma buoni ingredienti...
Dopo lavati, i peperoncini piccanti sono privati del loro picciolo e con un coltellino dalla lama appuntita vengono scavati e svuotati completamente aiutandosi con un piccolo cucchiaino. Precedentemente si è versato in una casseruola il vino bianco, l’aceto, si è aggiunto il sale, e poi portato il tutto a ebollizione: al primo bollore, vengono buttati dentro i peperoncini e fatti cuocere per 3-4 minuti a fuoco dolce, poi scolati e posati capovolti su di un canovaccio ed asciugati per alcune ore (i peperoncini devono essere molto asciutti, perché più asciutti saranno e più si conserveranno), meglio se per tutta una notte. Per la preparazione del ripieno, sono stati introdotti nel mixer il tonno e i capperi, usando il mixer solo per qualche istante, giusto il tempo che è servito affinchè gli ingredienti si siano amalgamati, avendo fatto attenzione che il tonno non abbia perso la sua fibra diventando cremoso. Il composto così ottenuto viene posto in una ciotola, amalgamato con un mestolo ed utilizzato per riempire i peperoncini uno ad uno. Successivamente questi vengono conditi generosamente con olio extravergine d'oliva.
L'olio eccedente, è aromatico, piccante e di altissima qualità. Vi consigliamo quindi di utilizzarlo su bruschette, pane fresco, insalate, uova sode.
Una delicata delizia che sorprende. Ma fate attenzione: uno tira l'altro!


Valori nutrizionali (per 100 gr. di prodotto)
Valore energetico: Kcal 144 / Kj 598 - Proteine: gr. 16,80 - Grassi: gr. 6,90 - Carboidrati: gr. 3,10.


Esaurito



Prodotto inserito in catalogo lunedì 12 marzo, 2007.

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