Primitivo di Manduria riserva

Pieno, potente, vellutato, già presente sulle tavole imbandite dell'antica Roma, il Primitivo ha assunto tale denominazione perchè prodotto da uva precoce nella maturazione (uve "Primativus"). Il merito della diffusione clonale del vitigno, che risale agli inizi del XIX secolo, viene attribuito ai viticoltori della zona di Gioia del Colle che avrebbero portate a Manduria alcune marze di vitigno gioiese per essere innestate nel locale ceppo San Lorenzo. Inizialmente, il vino di Manduria e dintorni era commercializzato come vino da taglio in tutta Italia e all'estero come base dei vini rossi, anche blasonati, di altre zone. Aveva anche amatori che lo apprezzavano come vino da fuori pasto ma, così come era prodotto, rimaneva piuttosto duro e denso.
Nel 1974, dopo il lavoro e l'impegno di Giovanni Soloperto e di alcuni enologi che insieme avevano visto il futuro del Primitivo nella bottiglia, nacque il Disciplinare del Primitivo di Manduria a Denominazione di Origine Controllata. Infatti, l'albo dei vigneti del Primitivo di Manduria DOC riporta al n. 1 il nome di Soloperto (Testo tratto da "Storia dell'Azienda Vinicola Soloperto").
Oggi l'Azienda Vinicola Soloperto, dopo aver vinto numerosissimi premi in tutto il mondo, imbottiglia il "Primitivo DOC Riserva", la cui bottiglia è impreziosita da una caratteristica etichetta. L'invecchiamento in botti di rovere ne ha valorizzato il gusto ed i profumi...