Primitivo Salento Vecchio Ceppo

€  7.50

75 Gustopoints



  • 5 disponibilità in magazzino






Formato: 0,75 l.
Classificazione: Primitivo Salento.
Casa vinicola: Azienda vinicola "Soloperto".
Zona di produzione: Manduria e dintorni (Br-Puglia).
Uvaggio: Uva di Primitivo 100%.
Sistema di produzione: Alberello.
Maturazione e affinamento: In serbatoi di acciaio inox, successivamente in bottiglia per 6 mesi. 
Vendemmia: 2015
Contenuto alcolico: 13.5%.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso.
Sapore: Gradevole, pieno, armonico, rotondo.
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamenti consigliati: Piatti con sughi d'agnello, funghi alla brace, stufati, selvaggina, carni rosse.


Per saperne di più...

Pieno, potente, vellutato, già presente sulle tavole imbandite dell'antica Roma, il Primitivo ha assunto tale denominazione perchè prodotto da uva precoce nella maturazione (uve "Primativus"). Il merito della diffusione clonale del vitigno, che risale agli inizi del XIX secolo, viene attribuito ai viticoltori della zona di Gioia del Colle che avrebbero portate a Manduria alcune marze di vitigno gioiese per essere innestate nel locale ceppo San Lorenzo. Inizialmente, il vino di Manduria e dintorni era commercializzato come vino da taglio in tutta Italia e all'estero come base dei vini rossi, anche blasonati, di altre zone. Aveva anche amatori che lo apprezzavano come vino da fuori pasto ma, così come era prodotto, rimaneva piuttosto duro e denso.
Nel 1974, dopo il lavoro e l'impegno di Giovanni Soloperto e di alcuni enologi che insieme avevano visto il futuro del Primitivo nella bottiglia, nacque il Disciplinare del Primitivo di Manduria a Denominazione di Origine Controllata. Infatti, l'albo dei vigneti del Primitivo di Manduria DOC riporta al n. 1 il nome di Soloperto (Testo tratto da "Storia dell'Azienda Vinicola Soloperto").

 


Da inserire:




Prodotto inserito in catalogo venerdì 23 marzo, 2007.

© 2018 BRENDICA SRL con unico socio - Via Duomo 7 71019 Vieste - Italia | P.IVA 04131200711 | Reg. Impr. Foggia n.303143 | Powered with Zen Cart