Salice Salentino riserva

€ 7.50

75 Gustopoints

86 disponibilità in magazzino

Formato: 0,75 l.
Classificazione: Vino rosso - D.O.C.
Casa vinicola: Azienda vitivinicola "Francesco Candido".
Zona di produzione: Agro di Guagnano e Sandonaci (Br-Puglia).
Uvaggio: Negroamaro 95%, Malvasia 5%.
Sistema di produzione: Alberello.
Maturazione e affinamento: In acciaio almeno 18 mesi. Ulteriore affinamento in botti di rovere per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Vendemmia: 2004
Contenuto alcolico: 13.50%.
Colore: Rosso rubino che si arricchisce di riflessi arancione con l’invecchiamento. .
Profumo: Bouquet etereo e composito, caratteristico.
Sapore: Pieno, asciutto, armonico ma vellutato.
Temperatura di servizio: 17/19° C.
Abbinamenti consigliati: Pasta asciutta con sughi decisi, arrosti di carni bianche e rosse, pollame, arrosti misti.

Per saperne di più...

La denominazione di questo vino storico pugliese, deriva dal comune omonimo, situato a nord di Lecce, zona di vigneti e uliveti, in cui sono sparse masserie e antiche torri di vedetta.Il Salice Salentino (ha ottenuto la DOC con un DPR dell 1976) viene prodotto con uve provenienti da vitigni coltivati nell'intero territorio dei comuni di Salice Salentino, Veglie e Guagnano, in provincia di Lecce e San Pancrazio Salentino e San Donaci, in provincia di Brindisi; si produce anche in parte dei territori di Campi Salentina, a Lecce, e Cellino San Marco a Brindisi. Sei i tipi previsti: rosso, rosato, bianco, Pinot bianco, Aleatico dolce e Aleatico liquoroso dolce. Il rosato e il Pinot bianco possono essere preparati anche nel tipo spumante.
Il Salice Salentino "La Carta", ha un eccellente rapporto qualità prezzo. Ottenuto con macerazione delle uve per circa 5 giorni e controllo termico della temperatura, viene prodotto dalla storica azienda "Francesco Candido", vero ambasciatore nel mondo del Salento per il settore vitivinicolo.
L'Azienda è ubicata in un terreno quasi pianeggiante e poco elevato sul livello del mare a Sandonaci, nella Penisola Salentina, ed è nata nel 1925 ad opera del Cav. Francesco Candido che bonificò oltre 250 ettari di terreno e lo piantò a vigneto: solo nel 1959 però costruì una cantina attrezzata e cominciò ad imbottigliare alcuni vini di sua produzione.
Oggi l'Azienda, assai moderna, è gestita dai figli Giacomo ed Alessandro e dispone di 332 ettari di terreno, 160 dei quali a vigneto coltivato al 90% con varietà rosse (Negroamaro, Montepulciano, Cabernet Sauvignon ed Aleatico) e il 10% con verietà bianche (Chardonnay e Sauvignon).
Attualmente l'Azienda possiede due cantine: una a Guagnano (LE) per la lavorazione delle uve e il primo stoccaggio dei vini, l'altra a Sandonaci (BR) totalmente termocondizionata per la maturazione dei vini rossi in botte ed in barrique, lo stoccaggio, l'imbottigliamento e l'affinamento. La Francesco Candido produce oltre 2.000.000 bottiglie, buona parte delle quali vendute all'estero nei mercati europei e negli USA.
La chicca di questo vino? Eccezionale l'accoppiata con provolone piccante e pecorino molto stagionato.

Da inserire: