Sugo all' Arrabbiata

La cucina tradizionale pugliese è conosciuta come cucina della mamma, perché è fatta di preparazioni semplici e genuine.
Polpa di pomodori freschi pugliesi e peperoncino locale piacevolmente piccante. Questi sono gli ingredienti utilizzati per la preparazione di questo sugo pronto, così tipicamente italiano dal sapore e dal carattere forte e deciso che accompagna superbamente ogni tipo di pasta calda o fredda. Ottimo anche sui crostoni di pane abbrustolito e per la preparazione di gustosissime pizze.
Per dare un tocco di profumo in più, aggiungere prezzemolo fresco tritato finemente prima di servire. Oppure, per un primo piatto dal gusto ancora più intenso, aggiungere alcune foglie di basilico frullato con olio extra vergine di oliva.
Per gustare al meglio il nostro sugo rosso, versare direttamente il condimento sulla pasta appena scolata e farla "saltare" qualche minuto in padella.